ECONÓMICO Y SALUDABLE
¿Probaste el queso de papa?
Paparella o queso de papa es muy económico y una excelente opción para aquellos que eligen una dieta más saludable o el cuidado del medioambiente.¿Probaste el queso de papa? Es delicioso. Tiene la textura de una muzzarella y además se derrite.
Podés usarlo para gratinar, ligar rellenos, hacer tartas o lasagnas, lo que quieras. Se necesitan pocos ingredientes para hacerlo.
Aquí la receta:
Ingredientes
para una pizza
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1 papa mediana
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3 cucharadas de agua (la de cocción de la misma papa)
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1 cucharada aceite (puede ser más)
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1 cuchara de levadura nutricional sabor queso, o normal
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Sal a gusto, u otras especias
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Minipimer o licuadora
Pasos
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Pelar, cortar y hervir la papa normalmente, como para hacer puré.
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Una vez lista, ponerla en un bowl con el resto de los ingredientes y mixear con Minipimer (o poner todo en la licuadora)
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Mixear hasta que esté todo perfectamente integrado y con la consistencia de queso derretido. Se puede agregar un poco más de aceite, en mi experiencia con 1/2 cucharada más es suficiente. Pero, todo depende también del tamaño de la papa. Para más cantidad, duplicar las cantidades.
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Volcar el queso en la pizza (ya cocida, y con los demás ingredientes que gustes) agregar orégano o provenzal por encima y calentar un toque más en el horno para asentar el sabor (opcional, si preparas el queso y la pizza ya esta caliente no hace falta)
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Se puede usar en tartas, rellenos, con pastas o para picar, acompañado de papas fritas/tostadas/bastones de verdura/nuggets
F: Emi GoVeg