calidad de vida

Recetas saludables: comer sano y rico en pocos pasos

Cuidar la salud, el entorno y comer sano cada vez es más fácil, ya que es posible acceder a ingredientes y productos variados bajo la premisa de la sustentabilidad. ¡Mirá estas recetas!
lunes, 25 de enero de 2021 · 22:35

La alimentación saludable es hoy una tendencia mundial: cuidar la forma en que comemos y qué ingredientes utilizamos es el foco de la nueva forma de consumir.

Es por ello que te presentamos dos recetas sencillas, con ingredientes saludables, que te van a ayudar a mejorar o variar tu menú de cada día. ¡Probalas!

Pancitos de queso sin gluten

Ingredientes

  • 150 gr de fécula de mandioca
  • 100 gr de fécula de maiz
  • 300 gr de mix de quesos, rallado y en cubitos bien pequeños (puede ser 100gr de queso florense rallado, 100gr de queso gouda rallado,100gr de queso halloumi en cubitos que derrite como muzzarella).
  • 3 huevos de campo.
  • 50 gr de ghee Golden Monkey (manteca clarificada)
  • 1 cdita de sal marina.
  • 1 cdita de pimienta molida.
  • 1 cdita de polvo de hornear.
  • Agua cantidad necesaria.


Preparación

  1. Precalentar el horno en 180.
  2. Batir los huevos con el ghee, la sal y la pimienta. Agregar los quesos y de a poco ir agregando las féculas junto con el polvo de hornear. Amasar con los dedos para unir bien todo!
  3. Tiene que quedar una masa homogénea que se despegue de los dedos. Si te pasaste en la cantidad de fécula, podes ir agregado chorritos de agua fría y si te quedo muy chirle, le agregas fécula de a cucharaditas.
  4. Hacer bolitas del tamaño de un bocado y disponer en placa de horno (separadas 3 cm unas de otras porque crecen) apenas aceitada o con silpat que funciona de maravillas!
  5. Llevar al horno hasta que el quesito y los bordes se vean dorados.
  6. ¡Disfrutar calentitos!

 

Brownies chocolatosos

Ingredientes

  • 1 taza de puré de batata.
  • 1 taza de quinoa hervida.
  • 1 taza de chocolate rallado. Usar preferentemente 70% cacao.
  • 2 huevos.
  • 1 cda de GHEE (Golden Monkey).
  • Stevia u otro endulzante.
  • 1 cdta de extracto de vainilla.
  • Pizca de sal rosada.
  • Puñado de nueces pecan.

Preparación

  1. Procesá todos los ingredientes excepto los huevos y las nueces.
  2. Probá si está ok de dulce, ya que depende de cuan dulce sea la batata y el chocolate; y de tu paladar.
  3. Agregá los huevos, las nueces picadas y mezclá.
  4. Volcá la preparación en un molde para horno y cociná por 30 minutos a fuego medio.

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